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“五谷雜糧”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有
不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區(qū)別在于稻麻的有無
，之所以出現(xiàn)分歧，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個(gè)
明證，而各地的作物種類又存在差異所致?！拔骞入s糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此
，籠統(tǒng)地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。
五谷雜糧是符合中國(guó)飲食結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品，是能長(zhǎng)壽的食物，健康，不易發(fā)胖。將雜糧做成薄餅，是市場(chǎng)
上一直在追求的產(chǎn)品，銷路非常不錯(cuò)，現(xiàn)在人注重健康，五谷雜糧就是非常健康的。
接下來我們一起看看香脆蛋卷的做法。
配料：
面粉1斤、雞蛋2—3個(gè)，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可
工具：蛋卷烤制模；
爐子：煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行。
容器：用來裝蛋液、面粉等。
配料方法：
將適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗(yàn)幾次就會(huì)有了經(jīng)驗(yàn)。
烤制：
1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫；
2、用涮子沾油，涂在模具的內(nèi)面（上下兩面）；
3、用小勺將槳料倒適量在模具上，然后上下二塊模具合在一起加熱，幾分鐘即可；
4、打開模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起，迅速卷成筒狀，并立即切成二節(jié)，放在一邊；
5、加工到一定數(shù)量，用袋包裝、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包裝好。
蛋卷的做法可能各種各樣，但是我們做出來的蛋卷好吃就能贏得大家的贊賞。
冰激凌蛋卷的做法
用料
雞蛋 3個(gè)（去殼凈重140克左右）
糖 60-70克
玉米油 70克
牛奶 50-60克
低筋粉 100克
黑芝麻 適量
步驟：
1，三個(gè)雞蛋加入糖
2，打散
3，倒入玉米油
4，攪拌至均勻、乳化
5，篩入低筋粉
6，攪拌均勻
7，加入牛奶，攪拌均勻
8，加入少許黑芝麻
9，攪拌均勻
10，蛋卷機(jī)開啟電源稍稍預(yù)熱，大湯勺挖一勺面糊，
11，倒在中央位置。注意不要倒太多哦
12，蓋上蓋子，扣緊
13，加熱大概1-2分鐘可以打開觀察顏色，蛋餅呈焦黃色的時(shí)候，利用三角錐卷起即可
14，稍壓定型
15，放在冷卻架上放涼后口感香脆，甜度適中。
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